アロエを食べる！ヨーグルト以外のおいしい食べ方はあるのか？

あなたはアロエを食べたことがありますか？

ご家庭の庭に生えているところをしばしば見かけるこいつは、アロエヨーグルトの具として食べたことがある方も多いかもしれません。
ですが、それ以外で食べたことがある方はいるでしょうか？

私は昔、庭に生えていたアロエを生でかじったことがあります。
幼稚園時代のことでした。
あまりに強烈な苦味に悶え苦しみ、二度と食べまいと心に決めた記憶があります。

しかし大人になった僕は思いました。

そこで今回は、アロエを食べてみました！

この記事を読めば、あなたもアロエを食べてみたくなりますよ。

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【調理】アロエをなんとか調理してみる

まずは用意してきたアロエを見てみましょう。

でかい。でかすぎる。
仕事の帰り道にスーパーに寄ったら見切り品コーナーに100円で置いてあったので迷わず購入。
不意打ちだったので撮影準備してなくて散らかってるし、僕自身もパジャマで映り込んでしまいました。

全体を洗い、傷んでいた下の方はかなり大胆にカット。

ちなみに断面はこんな感じです。
ゼリー状で爽やかな印象。驚くほど苦いんですが、幼少時の僕はこの外見に騙されました。

これをほどよいサイズ感に切り分けていきます。

側面のトゲ部分を切り落とし、安全な状態にします。

魚の3枚卸しのような要領で緑色の外皮を除去します。

中身のゼリー状の部分だけの状態にします。
ぬるぬるとして、非常に滑りやすいので気を付けましょう。

この時、試しに食べやすいサイズに切り、生でかじってみました。

案の定、苦すぎて食べられたものではありませんでした。
ぬるぬるしているのに、洗剤で洗ったあとのように舌がキュッキュとする感じもあり不快。

ちなみにまな板に黄色い粘液がありますが、この黄色がアロエの苦味成分。

試しに指先ですくって舐めてみましたが、やはり苦すぎて衝撃を受けました。
安息香酸デナトニウムよりはさすがにマシでしたが……。

ここから怒涛の苦み対策を行います。
まずはアク抜き。

10分ほど流水に晒し、アクを抜きます。

そして熱湯で2分ほど下茹で。

下茹で後は速やかにザルに開け、氷水で締めます。

これによって苦味成分を除去しつつ、食感を引き立たせる作戦。

この状態のものを刺身用に何個か取り分けておき、残りの分はシロップ煮にします。

砂糖50g、水50ml、レモン汁数滴で煮詰めていきます。
焦げないように混ぜながら煮詰めましょう。

水分が半分ほど飛んだら粗熱をとり、保存容器に移したらシロップ煮の完成！

冷蔵庫で冷やし、冷えた後に食べてみます！

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【実食】アロエを食べる

まずは、アロエの刺身を見てみましょう。

半透明で見づらいけど。ポン酢で食べてみましょう。

いただきます！

苦みはほとんど消え、ところてんに近い食感と雰囲気の食べ物になりました。
しかしどこか奥の方に苦みが残っており、「食べられなくはないけど、好んで食べるものではない」物体に……。無念……。

気を取り直してシロップ煮の方を食べてみます。

刺身とは打って変わり、リンゴのようなシャキシャキ食感。
アロエ特有の青臭さが残りながらも、それを嫌味に感じさせないさっぱりした後味。
悪さし続けていた苦みも完全に消えていて、絶品でした。

ここまで来たらヨーグルトにも入れちゃいましょう！

完全にアロエヨーグルトになってしまいました。
市販のそれはほとんど食べたことがないので比較ができませんが、最高の相性であっという間に完食！

おいしすぎたので、絶対にまたやると決めました。

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『アロエを食べる』まとめ

というわけで、今回は『アロエを食べる』記事を書いてきました。

この記事を読んで、あなたもアロエを食べてみたくなったでしょう？

今回の内容をまとめましょう。

昔から観賞用や薬用として親しまれ続けていた植物、アロエ。
その実態は、手間はかかるけど非常に美味しいヨーグルト専用食材でした。
扱いはやや大変ではありますが、それに見合うだけの味を持っています！

あなたもぜひ、アロエを見つけたら食べてみてください！

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