うるいを食べる|酢味噌で和えると最高の一品に

あなたはうるいを食べたことがありますか？

ネギに似た見た目のこの山菜は、オオバギボウシとも呼ばれ古くから親しまれています。
毎年春になると出回り始めますが、ある日スーパーで見かけた僕はふと思いました。

そこで今回は、うるいを食べてみました！

この記事を読めば、あなたもうるいが食べてみたくなりますよ。

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【調理】うるいを茹でる

まずは買ってきたうるいを見てみましょう。

軽く洗います。

このときこっそり生でかじってみましたが、ネギとたけのことレタスを足して割った感じでした。
食感はネギとレタスに近く、爽やかさとほんのりのえぐみはたけのこ感。
これはいいぞ！

沸騰したお湯で1分ほど茹で、水気を切ります。

あとはこれを一口大にカットしたら、調理完了です！

めちゃめちゃ簡単！

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【実食】うるいを食べる

それでは、調理したうるいを見てみましょう。

見た目からしてネギとレタスを足して割ったような感じ。
ここにお好み量の酢味噌を和えます。

これくらいがお好み。

いただきます！

みずみずしいシャキシャキ食感に、ほのかな苦みと爽やかな香り。噛むほどに広がるほのかな甘みと青々しい風味――。酢味噌のコクと酸味が絡み、春の息吹をそのまま味わうよう。

正直言うとネギと近い感じです。癖が無くて非常に食べやすく、シャキシャキしていて食べ応えもあります。おいしい！
あっという間に完食。また食べたい！

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『うるいを食べる』まとめ

というわけで、今回は『うるいを食べる』記事を書いてきました。

この記事を読んで、あなたもうるいを食べてみたくなったでしょう？

今回の内容をまとめましょう。

春になると出回り始める謎の山菜、うるい。
その実態は、誰もが違和感なくおいしく食べられる素敵な食材でした。
やや高いのが難点ではありますが、簡単に育てられるようなので自家栽培に挑戦したいです。

あなたもうるいを見かけたら食べてみてください！

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