食用ワニの足の肉を料理して食べる!鶏肉と似た味で美味しい!

料理/食べる
たかぴょん
たかぴょん

ごきげんようございます、たかぴょんです!

ワニ
ワニ。前足は5本指ですが、後ろ足は4本指。つまりこれは後ろ足です。

突然ですがあなたは、ワニの肉を食べたことがありますか?

ジビエ料理の中では比較的メジャーだとは思いますが、
それでも食べたことがない方の方が多いと思います。

カオスくん
カオスくん

ワニの肉ってどんな味なの?
臭いとかないの?
そもそもどうやって食べるの?

という疑問に答えるために、この記事を書きます!


結論からお話しすると、ワニの肉はとっても美味しいんです!!


ワニ肉の味が気になるあなたに向けて、この記事の中でご紹介するのは下記の通りです。

  • ワニ肉の料理方法
  • ワニ肉の食レポ(味や食感や香りなど)

この記事を最後まで読めば、ワニ肉を食べてみたくなりますよ!

かっつん
かっつん

ぜひ、最後まで読んでいってください!

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食用ワニの足の肉を料理する!【ワニ肉のオーブン焼き】

まずはワニをまな板に乗せます。

ワニ
腹這いで歩くのがアリゲーター、四足歩行するのがクロコダイル。この肉はクロコダイル。

ハサミはサイズ比較用に乗せただけで、今回は一切使いません。

ワニ
ワニが口を開けてるのは体温調整の一環らしいです。威嚇じゃないんだって!意外!

肉の面はこんな感じ。

白い部分はすべて脂肪です。
お腹に脂肪がつくのならわかるけど、足の付け根に脂肪が蓄えられるのは何が理由なんだろう……?

オリーブオイル
オリーブオイルは肉を美味しくする効果があるので、牛肉を焼くときにもおすすめ!

小皿にオリーブオイルを垂らし、キッチンペーパーを用意したら

ワニ
ワニは口を開ける力が弱く、輪ゴムで締めるだけで開かなくなるそうです。

ワニに塗ります。
こうすることで香りをつけるのと、肉を柔らかくする効果があります。

マジックソルト
オリーブオイルとマジックソルトと肉の組み合わせは最強です。

そしてマジックソルトを用意したら

ワニ
ワニの脳は9グラム前後しかないんだとか。小さい。ネコですら32グラムあるのに。

ワニの肉に振り掛けます。

このとき、表も裏もしっかりと全体に振り掛けるのがコツです。

ワニ
ワニの走る速度は最高60km/hだそうです。速い!!!車かよ!!!!

こんな感じで。

そして200度に予熱したオーブンの中に入れます。

ワニ
ナイルワニは7km離れた獲物の匂いを嗅ぎ分けるんだとか。怖いわ!!!

そして15分のオーブン焼き。


焼き終わり、オーブンを開けると……

ワニ
ワニは石を食べます。胃の中で食べ物をすり潰すために使うそうです。

美味しそう!!!!


たったこれだけの工程でワニのオーブン焼きは完成です!!

たかぴょん
たかぴょん

ここからは早速ワニを取り分けて食べるよ!!

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【美味しい!】食用ワニの足の肉を盛り付けて食べる!

さて、焼きあがったワニの肉を見てみると

ワニ
火が通ったことで『ワニ皮』らしい色合いに。残念ながら商品価値はないですが。

こんな感じになりました!
皮は火が通ると黄色っぽさがなくなり、緑に近い色合いに染まります。

ワニ
ワニは2億3000万年前から存在したんだとか。恐竜の時代。ロマン。

もう一度ワニの肉をまな板に乗せたら

ワニ
余談ですがワニではコビトカイマンが好きです。小柄で目が大きくて可愛い。推し。

一口大に切り分けます。

このとき、衛生上の観点から加熱前と加熱後では別の器具を使うか、一度洗って使うようにしましょう。

たかぴょん
たかぴょん

淡水域の生物由来の食中毒は、最悪死ぬこともあるよ

ワニ
ワニ肉のオーブン焼き。乗ってる足がとってもキュート。

盛り付けるとこんな感じになります。
今回は2人で分けたので、1人で食べるならこれの2倍あります。

つまり結構しっかりした量があります!満足!


というわけで早速食べてみましょう!!


口に運べば……


うまいッ!!!
うーーまーーいーーぞーーーーーッ!!!!!



噛んだ瞬間にじゅわぁっと広がる肉汁とハーブの香り、そして程よく弾力のある食感と噛めば噛むほど染み出す旨味がたまらんっ……!!!!!

たかぴょん
たかぴょん

うまいッ!!!!

……と、手放しで褒めてしまえばそれまでなのですが、正直言うと鶏肉の味とかなり近いです。


臭みは全くなく、癖もありません。

食感も味も9割がた鶏肉のそれ。

見た目のインパクトを楽しむものであって、
野性味あふれる食材を想像しているとガッカリするかもしれません。


また、ワニ皮の部分は食べてみたけどあまり美味しくなかったです。

たかぴょん
たかぴょん

焼き鮭の皮から旨味を無くして、

噛み切れないほど固くしたような感じだった……

とはいえワニの肉に対する全体の評価として、
美味しいことは間違いないので食べてみる価値は大いにありますよ!!

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まとめ。ワニの肉は鶏肉と似た味で美味しい!ワニ皮はまずい!

まとめ

というわけで、今回は『ワニの肉を料理して食べる』という記事を書いてきました。


この記事で解説した食べ方を真似してもらえば、
上手にワニの肉を料理することができますよ。


また、ワニの肉は鶏肉と似た味でとっても美味しいので、

カオスくん
カオスくん

変なもの食べてみたいけど、
美味しくなかったら嫌だな……

という方に強くおすすめします!


今回の内容をまとめましょう。

  • ワニの肉はオリーブオイルとマジックソルトをかけるだけで下処理完了!
  • 200度に予熱したオーブンで15分待てば美味しいオーブン焼きが完成!
  • ワニの肉はとっても美味しい!鶏肉と似た味!
  • ただし皮は美味しくない……。


見た目こそ苦手な方にはグロテスクに見えるかもしれませんが、意外にも一切の癖と臭みがない肉です!

友達とのBBQの時にでも持参すると、一躍人気者になれますよ!

たかぴょん
たかぴょん

今日もごちそうさまでした!

かっつん
かっつん

ユムシを食べた記事も読んでみて!

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