寄生虫を食べる！？魚に潜む奇妙な生物、タイノエの味は？

あなたは「タイノエ」を知っていますか？

ウオノエとも呼ばれるそれは、魚の口内に生涯巣食う寄生虫です。
魚と縁が深い人は、海で釣りあげた魚や、スーパーで買った魚の口内に居座っている姿をよく見かけます。

魚の口内で体液を吸って寄生する生態なのですが、皮肉にも名前は鯛の餌に見えることから来ています。

ある日、鯛の口から覗くタイノエを見て思いました。

そこで今回は、タイノエを食べてみたい方、寄生虫を食べてみたい方、鯛の気持ちになってみたいあなたに向けて、以下の内容をまとめてみました。

この記事を読めば、あなたもタイノエの食べ方や味がわかります！

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【料理】寄生虫、タイノエを揚げる！

まずは魚の口内からタイノエを採取します。

外観はダンゴムシやフナムシとよく似ています。

裏面はこんな感じ。お腹の白い部分はぷにぷにしています。

今回、当記事の撮影用におろした魚からは以下の量が採れました。

大小さまざま。

採取したタイノエをよく洗います。

1匹混じっていた赤い子は、どれだけ洗っても鯛の血が取れませんでした……。

洗い終わったタイノエは、水分をよくふき取っておきましょう。

揚げるために油を熱します。

油が十分に温まったら、鍋にタイノエを投入します。

全身の色が白く変わり、油の音が落ち着き始めたら食べごろ。

油からタイノエを取り出し、タイノエの素揚げの完成です！

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【実食】寄生虫、タイノエを食べる！気になる味は？

まずは出来上がったタイノエの素揚げを見てみましょう。

火が通ることで真っ白になったことと、体の節が逆立って目立つようになったのが印象的です。

甲殻類でありながらエビやカニのような赤色色素(アスタキサンチン)を持たないので、加熱しても赤くなりません。

それでは早速、食べてみましょう。

ぱくっ。

こ、これは……！

エビに近い、旨味の濃い味。
食感は完全に川海老のそれ。口内に殻が残る感じはコガネムシと近いかもしれません。

おつまみ感覚でぱくぱく食べられて、かなり好きな食べ物でした。

鯛22匹捌いて4匹しか出てこなかったから、コスパが悪すぎるのは考え物ですが……。

当然ながらお腹を壊すなどの症状も起きず、食後も健康そのものでした！

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『寄生虫、タイノエを食べる』まとめ

というわけで、『寄生虫、タイノエを食べる』記事を書いてきました。

この記事を読んで、あなたもタイノエを食べてみたくなったでしょう？


今回の内容をまとめましょう。

一見すると奇妙で気持ちが悪いタイノエ。
反面、江戸時代には「鯛之福玉」とも呼ばれる縁起物でした。

とても美味しく、更に入手が難しい食材……。

見つけた際には、是非あなたも食べてみてください！

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